Zutaten:

300 g Rahmspinat 3 Eigelb
1 Teelöffel Salz
Gewürze 3 Eiweiss 200 g Frischkäse oder Crème fraiche 200 g Schinken
oder Lachs
Clean 9: das 9-Tages-Ernährungskonzept fördert das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung: Reinigung / Gewicht verlieren / mehr Energie

Zubereitung:

Den Spinat auftauen lassen. Mit Eigelb und Gewürzen mischen. Eiweiss steif schlagen und darunter ziehen. Die Masse auf einem Backpapier zu einem Rechteck ausstreichen. Bei 180 Grad während 15 Minuten
backen. Das Bisquit auf dem Papier auf die Arbeitsfläche legen und während
5 Minuten das Blech verkehrt darauf
legen. Das Blech entfernen und
vollständig auskühlen lassen. Das Bisquit längs halbieren und mit dem Frischkäse
oder der Crème fraiche bestreichen. Mit Kräutern würzen. Mit Schinken oder Lachs belegen und dann satt aufrollen. Nochmals 1-2 h in den Kühlschrank
stellen. Vor dem Servieren aufschneiden.

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