Zutaten:

1 Blumenkohl

3-4 Eier

Basilikum

Serrano Schinken

Zubereitung:

Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.

Eier verquirrlern und mit Salz/Pfeffer und Basilikum würzen.

Den Blumenkohl in der Eiermasse wenden und in eine bereits erhitzte Pfanne mit Öl geben. Mehrmals wenden und die restliche Eiermasse darübergeben und mitbraten.

Sobald das Ei fest ist antischen und den Schinken dazu servieren.

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